【ベトナム料理を始めて食べてみる方へ・第3話】

ベトナム料理のファンフォーLINE公式アカウント＠ベトナム屋台料理 PHAN PHO（ファン フォー）鶴ヶ島/日高/坂戸/川越/東松山/ふじみ野/狭山/入間/所沢/東所沢
本場ベトナム料理とお酒を気軽に楽しめる店」ベトナム屋台料理ＰＨＡＮ ＰＨＯ（ファンフォー）です！

いつもありがとうございます。
今回は、まだベトナム料理がどんなものなのか、または存在すら知らない、そして、これから始めて食べてみようとしている方へ。

ベトナム料理のご紹介とベトナム人以外の方が食べる時のおすすめ料理をご紹介して参ります。

今回は、第3話となります。

4.カエル料理
カエル料理・・・
わたしたち日本人には、カエルと聞くと、多くの方が『気持ち悪い』『ヌルヌルしてそぉ』などと思い浮かべていると思いますが、
実は、ベトナムでは日常的に食べられているのです。ベトナムでは普通の肉料理という認識です。
飲食店に普通に並んでいますし、メニューにも載っています。
日本人が生の魚を食べるのを、外国人には信じられないのと同じ感覚なのです。

ベトナムでは、足が4本ある動物、生き物なら割となんでも食べてしまいます。
牛肉や豚肉、そして鶏肉は日本と同じですが、同じ感覚でヤギ、ワニ、イヌ、ネズミ、ダチョウも牛肉や豚肉と同じ感覚で食べます。

一昔前の日本でも食用ガエルの普及が一部ありましたが、あまり普及していない様子ですね。
食べる機会はほとんどないのではないでしょうか。ベトナムでは、家庭料理より、比較的飲食店で食べる機会が多いようです。
カエル肉料理の専門店があるくらいですから。
当店でもカエル料理をおつまみとしてご堪能頂けます。
カエルメニューは下記のとおりです。
・カエルのレモングラス炒め(ẾCH XÀO XẢ ỚT)
・カエルのヌクマム（魚醤）揚げ(ẾCH CHIÊN MẮM)
・カエルの味塩揚げ(ẾCH CHIÊN MUỐI)
カエル肉の存在感がすさまじいですが、見た目のカエル感はありません。
皆さまもカエル肉、一度食べてみるとわかりますが、実は美味しいのです。
味を文章で例えてみるなら、鶏肉のようなガツッとしたタンパク質を感じます。歯ごたえ感は、湯がいたプリップリのタラの感じですね。
人によっては、フグ料理のフグの感じがする、という方もいらっしゃいます。
また、本場ベトナムでは、カエル肉はお粥に具材としていれるカエル粥という高級料理があります。
こちらのカエル粥、当店ではお出しできませんが、ベトナム旅行に行ったらぜひ食べてみてください。とても美味しいんです！
ちなみにですが、カエルをさばく順序は、こちら。
『頭ズドンッ。足ズドンッ。内蔵ポイッ！』

■当店のご紹介■
東武東上線・鶴ヶ島駅より徒歩1分、埼玉県鶴ヶ島市にあるベトナム屋台料理ＰＨＡＮ ＰＨＯ（ファンフォー）です。
「本場ベトナム料理とお酒を気軽に楽しめる店」をコンセプトとし2019年1月12日にオープン
食材は毎日無農薬野菜や新鮮なお肉を仕入ており、本場ベトナムの味を安心してご堪能いただけます。

ベトナム屋台料理 PHAN PHO （ファン フォー）
住所：〒350-2204 埼玉県鶴ヶ島市大字鶴ヶ丘69−17第二今泉ビル1F
アクセス：東武東上線 鶴ヶ島駅西口徒歩1分
＜お車＞
関越、圏央道：鶴ヶ島JCTから４分（２km）
川越方面から：１７分（６km）
坂戸方面から：１０分（3.5km）
電話番号：050-5269-8952
定休日:毎週火曜日
営業時間 11:00～23:00（お昼過ぎの中間休憩等はございません。営業時間内いつでもお気軽にご来店ください）

当店ベトナム屋台料理ホームページ、各種SNSは、こちら。
【ホームページ】https://phanpho-tsurugashima.com/
【ホームページ】https://www.phanpho.online/
【ホームページ】https://ggse200.gorp.jp/
【Facebook】https://www.facebook.com/PHANPHO2
【note】https://note.com/phanpho
【Twitter】https://twitter.com/PHANPHO2
【Instagram】https://www.instagram.com/phanpho2/
【ぐるなび】https://r.gnavi.co.jp/fyvpxyt40000/
【フィットネスサイト】https://asreetstyle.com/